黄圃印象：南国明珠初绽光芒

在珠江三角洲中部都市圈的发展中心板块，有一颗熠熠生辉的 “南国明珠”—— 黄圃镇。它隶属广东省中山市，位于中山市最北部，西北与佛山市顺德区接壤，东北与广州市番禺区隔河相望，与广州、深圳、珠海等地区同处 1 小时交通圈内，优越的地理位置使其成为区域发展的重要节点。

黄圃镇历史源远流长，其形成可追溯到晚全新世之前海侵时的古珠江口海湾中岛屿时期。早在 1600 多年前的东晋时期，这里便已有人迹涉足，南宋时期始建制，历经明清，一直是中山北部的政治、经济、文化、交通中心，也是珠江三角洲的重要商贸城镇。岁月悠悠，黄圃镇积淀了深厚的历史底蕴，承载着无数先辈的智慧与荣光。

这片 88 平方公里的土地上，截至 2022 年末，生活着 10 万常住人口与 4.87 万流动人口，他们共同绘就了黄圃镇的繁荣画卷。这里不仅有现代化的城镇风貌，还保留着诸多古朴的韵味。全镇辖 12 个村民委员会和 4 个社区居委会，各个村落与社区交织出黄圃镇独特的人文脉络，邻里间的温情、传统习俗的传承，让这片土地充满烟火气息。

黄圃镇荣誉加身，是中山市唯一的 “中国历史文化名镇”。2004 年，被中国食品工业协会授予 “中国食品工业示范基地” 和 “中国腊味食品名镇” 称号；2006 年，“黄圃腊味” 获批为中国 “国家地理标志产品保护产品”。这些荣誉，是对黄圃镇过往辉煌的肯定，更是其迈向未来的坚实基石，吸引着八方来客探寻它的魅力与风情。

岁月留痕：穿越千年的历史回响

东晋元熙二年（420 年），黄圃已初现人迹，那时它初隶番禺，后隶南海。南宋绍兴二十二年（1152 年），这片土地人口渐稠，田园庐舍已具规模，正式建制，属古海乡，隶香山县。元沿宋制，至明洪武十四年（1381 年），废古海乡，置黄旗都，隶香山县，大黄圃聚居者日众，逐渐形成灵会坊、鼓楼坊、三社坊、北头坊、岗东坊。明代，钱、石、何、黎、刘、李、孟、张、孔、王、冼、韩、范等十三姓自顺德、南海、番禺、新会等县迁来，不同姓氏家族在此落地生根，为黄圃的发展注入多元活力。

清朝，黄旗都辖村 12 个，大黄圃成为黄旗都的政治、经济、文化中心，形成集市大黄圃圩，也就是现今的旧城区。清宣统二年（1910 年），香山县黄旗都改称香山县第九区，其行政区域广阔，涵盖如今中山市、番禺市、顺德市的多个镇和管理区。民国沿清制，1926 年香山县改称中山县，中山县第九区辖镇 1、乡 12，黄圃镇在其中扮演着重要角色。

岁月悠悠，黄圃镇不仅有建制的沿革，还有诸多古村落见证着历史沧桑。鳌山村，这个黄圃镇历史最古老的村落，宛如一部活着的史书。它位于黄圃镇东北部，西面背靠大黄圃山脉，村北有大奎水道，村南有黄圃水道，南北河道中间的猛江河形成 “工” 字形水网结构，村落与古朴民居错落其间。这里有众多不可移动文物，古庙宇 3 座，包括石岭仙庙、北约观音大庙、南约北帝庙；古祠堂 13 家，村内以刘姓、黎姓、潘姓、许姓、陈姓居多。还有古石径、古码头、古树、古墓等遗迹。三十六级古石径，始建于宋代，沿此连接黄圃古码头与报恩禅寺，它是中山现存年代较早、规模较大的石板路之一，曾是村民前往黄圃墟的必经之路，承载着往昔的喧嚣与忙碌。

石溪村，位于乐昌市北部，距黄圃镇政府约 1 公里，村落始建于宋绍熙年间（1190 - 1194 年），由邓姓祖先迁入形成。这里石溪八景美不胜收，还有文峰仙、伏虎山、永福仙、永宁桥、永镇庙、豹变亭、乐宜古道等诸多景观。现存乐宜古道的部分石板路面、40 多栋纯色青砖瓦房和古色深巷的石板巷道，村中古建筑以柳塘公宗祠为中心，分布于村落古水圳北侧，一栋栋古色瓦房、一块块青岩石板，留存着历史的印记，见证着岁月的变迁。

产业腾飞：传统与现代的交相辉映

黄圃镇产业发展的轨迹，宛如一部波澜壮阔的奋斗史诗。20 世纪 80 年代前，这里是中山北部的鱼米之乡，农业占据主导，肥沃的土地、纵横的河网，滋养着一方百姓，为后续发展奠定了坚实根基。

步入 80 年代，工业浪潮涌起，有色金属、船舶机械、服装和食品产业蓬勃发展，成为工业领域的重要支柱。黄圃食品工业基地更是一路高歌猛进，至 2020 年，已发展成为中山市最大的食品工业区，吸引了金星啤酒等近百家企业入驻，生产区、科研区、商业区错落有致，功能明晰。

而黄圃镇的腊味产业更是独树一帜，作为广式腊味的发源地，其历史可追溯至清光绪年间，由王洪创制，传统制作工艺被列入省级非物质文化遗产名录。如今，黄圃已傲立为全国最大的广式腊味生产基地，腊味行业年产值超 15 亿元，占据全国广式腊味市场份额 60% 以上，泰和、银华、荣业、今荣、创格等知名品牌熠熠生辉。全镇拥有 4 个广东省农业类名牌产品和 8 个广东省著名商标，市级农业龙头企业（食品加工类）达 12 家，产业集群效应显著。腊味产业还发挥着强大的辐射带动作用，冷冻储存业、包装印刷业、水产品养殖业、制糖业、酿酒业、肠衣业等相关产业随之蓬勃发展，食品产业产值近 20 亿元，形成了从腊味、稻米、腌制品、干果、糖果、饮料、酱料、冰鲜食品、酿酒到罐头加工等一应俱全的食品生产体系，食品包装印刷、冷库储存、冷链物流等配套产业完备，构建起一条坚韧而繁荣的产业链。

21 世纪，顺德家电产业的辐射如同一股强劲东风，黄圃家电产业顺势崛起。自 2000 年起，黄圃镇坚定实施工业强镇战略，将家用电器制造业作为工业发展的关键切入点与核心支撑点，主动融入珠三角家电产业集群，确立家电五金制造业的支柱地位。2005 年，广东格兰仕集团有限公司入驻黄圃镇马新工业园区，开启了家电产业发展的新篇章，如今已建成国际领先的微波炉、空调、冰箱、洗衣机、生活电器及日用电器研发制造中心。格兰仕这一龙头企业，带动了原材料、五金制品行业及各类零部件生产的精细分工与高度聚集，形成一条涵盖产品设计、研发、制造、销售、服务全过程的漫长产业链，孕育出乐邦、强力、日顺等一众名牌名标产品。

随着大雁工业园、大岑工业园、食品工业园等相继落成，红荔枝、大王椰、南诚等企业纷至沓来，家电产业全产业链在黄圃镇蔚然成型，黄圃镇当之无愧地成为全市最大的家电制造生产基地。2015 年，“中国家电制造基地” 称号花落黄圃；2020 年，黄圃镇家电及其配套企业数量达到 2813 家，占全镇企业总数的 70%，规模以上家电类企业 168 家，其中亿元以上家电制造企业 33 家，空调、微波炉、电烤箱、电饭煲、电压力锅、电热水器、抽油烟机、电磁炉等家电产品产量与销售量在全国名列前茅。2021 年，黄圃镇家电产业产值高达 392 亿元，占全镇工业总产值的 62.7%，同年 7 月，再度荣获中国轻工业联合会和中国家用电器协会授予的 “中国家电制造基地・黄圃” 称号。

黄圃镇还不遗余力地推动家电企业创新发展，出台扶持政策，对获得国家、省、市技改资助项目给予 20% 资金支持。2020 年，全镇研发投入（R&D）达 7.13 亿元，占 GDP 的 6.73%，家电类高新技术企业 74 家，占全镇总数的 72.5%，省、市级工程技术中心和企业技术中心共计 35 家，家电行业有效发明拥有量 181 件，外观专利授权 365 件。全市唯一的家电知识产权快速维权中心坐落于此，为家电企业创新保驾护航，让知识产权快速授权、确权、维权，专业执法，让企业创新无后顾之忧。黄圃镇积极推动数字化与工业化深度融合，引导企业运用互联网、物联网、大数据等信息技术改造产品，实现智能化升级，推行 “应用＋平台” 模式，提升企业管理效率，已有 28 家企业成功 “上云上平台”。同时，与铂特公司共建家电企业技术改造公共服务平台，化解新产品技术开发难题；与华南理工大学、华中科技大学、中国科学院广州能源研究所等高校和科研机构建立长期战略联盟，促进科研成果转化；携手北京理工大学建设黄圃家电产业人才培训服务平台，获省科技厅专项资助，为家电产业发展注入源源不断的人才动力。2020 年 6 月，格兰仕成功研发 “航天微波炉”，伴随神舟十二号载人飞船进入太空，更是彰显了黄圃家电产业的雄厚实力与创新精神。此外，黄圃镇每年春秋两季举办的中国小家电交易会，聚焦家电环保、创新、绿色理念，为企业开拓新兴市场、加速电子商务发展搭建了广阔平台，让黄圃家电产业的声名远扬四海。

民俗风情：古韵传承的人文华章

黄圃镇的民俗风情恰似一幅绚丽多彩的民间艺术长卷，承载着先辈的智慧与民众的欢乐。其中，黄圃飘色堪称一绝，这一传统民间艺术活动历史久远，相传起源于明代，在清代盛行一时。其制作工艺精湛，融合了力学、美学与民间工艺，以一根特制的 “色梗” 支撑起造型各异的人物，凌空而立，仿若从天而降的仙子与仙人。每逢佳节，尤其是农历三月初三 “北帝诞”，黄圃镇便热闹非凡，飘色巡游队伍浩浩荡荡穿梭于街巷，孩子们装扮成历史故事中的角色，如 “嫦娥奔月”“哪吒闹海” 等，他们妆容精致，服饰艳丽，在高空展现灵动姿态，引得观者如潮，惊叹声此起彼伏，将古镇的喜庆氛围推向高潮。

赛龙舟也是黄圃镇民俗活动中的重头戏。每年端午，猛江河、黄圃水道等水域便成为龙舟竞渡的赛场。各村各坊精心挑选身强力壮、水性娴熟的青壮年组成龙舟队，赛前数月便开始刻苦训练。比赛当日，河岸彩旗飘扬，锣鼓喧天，民众从四面八方赶来，争睹这一水上盛宴。龙舟似蛟龙出海，水花飞溅，桨手们喊着激昂的号子，节奏明快有力，鼓手在船头奋力击鼓，掌控节奏，舵手则沉稳掌舵，引领方向。龙舟你追我赶，奋勇争先，那奋勇拼搏的场景，凝聚着黄圃人团结协作、勇往直前的精气神。

麒麟舞在黄圃镇也有着深厚根基。麒麟作为祥瑞之兽，备受尊崇。麒麟舞表演时，舞者身披五彩麒麟道具，灵动起舞，模仿麒麟的行走、跳跃、嬉戏，动作刚柔并济，时而威风凛凛，时而憨态可掬。伴奏的锣鼓、唢呐声响彻云霄，增添热闹氛围。春节期间，麒麟舞队伍走村串户，为家家户户送上新春祝福，寓意吉祥如意、国泰民安，所到之处，欢声笑语，尽显浓浓的乡土情谊。这些民俗活动代代相传，如同璀璨明珠，镶嵌在黄圃镇的发展历程中，散发着迷人的人文魅力。

舌尖诱惑：品味黄圃的烟火人间

黄圃镇，宛如一座美食宝藏，散发着诱人的烟火气息，其中最负盛名的当属黄圃腊味。作为广式腊味的发源地，其历史可追溯至清光绪年间，黄圃灵会坊人王洪的一次偶然尝试，将卖粥剩下的肉料切成细粒，灌入猪肠衣，悬挂于烧猪炉烘干，独特风味就此诞生，经后人不断改良，逐渐形成规模。如今，黄圃腊味已成为全国最大的广式腊味生产基地，年产量超 20 万吨，产值达 34 亿元，占据全国广式腊味市场份额 60% 以上。漫步在黄圃镇的街头巷尾，每至秋冬，家家户户的阳台、屋檐下，腊肠、腊肉、腊鸭等琳琅满目，色泽诱人，那是独属于黄圃的亮丽景致。

黄圃腊味传统制作工艺堪称一绝，2009 年被列入广东省非物质文化遗产名录。以腊肠制作为例，需历经切肉、拌料、灌肠、刺针、扎水草、挂绳、清洗、上竹、烘焙等诸多工序。师傅们手工切肉，保留瘦肉纤维，使之口感嫩滑；选用天然生晒的酿造酱油腌制，赋予腊味浓郁酱香；烘烤环节更是关键，经验丰富的老师傅精准掌控烘房湿度与时间，“抢色” 技术炉火纯青，让腊味色泽鲜红明亮，肥肉晶莹剔透，瘦肉爽脆，咸中带甜，清香醇厚。现代虽引入机械操作，却依旧严守传统工艺精髓，确保风味不变。

腊味的吃法多样，饭面蒸腊味，油脂渗入米饭，香软可口；腊味煲仔饭更是经典，米饭粒粒分明，底部焦香酥脆，腊味的醇厚与米饭的清香完美融合，搭配青菜，营养均衡，热气腾腾，暖身又暖心；还有腊肉炒菜、腊鸭炆芋仔等家常做法，各具风味，无论何种搭配，黄圃腊味总能挑动味蕾，令人回味无穷。

除了腊味，关家尾头菜也是黄圃一绝。民国初期，坊人周安康用晒干、盐渍之法，创制出这清香甘爽的美味，自此，关家尾群众秋冬时节便忙于加工头菜。此地所产头菜风味独特，菜头硕大，是整棵菜的精华所在，可作零食，香脆爽口，亦可送饭下酒，为餐桌增色。常见吃法如 “头菜蒸猪肉”，头菜的咸香与猪肉的鲜嫩相互交融；“头菜剁肉饼”，肉质紧实，香气四溢；切丝炒猪肉或蒸鲜鱼，提鲜增香；把头菜叶切碎拌送白粥，清爽解腻，别有一番风味。如今，仅二、三十户人家的关家尾坊，每年秋冬能制作销售 2000 多吨头菜，畅销省港澳，成为黄圃美食名片之一。

黄圃，以其独特的美食，在岁月中沉淀出浓郁的饮食文化韵味，吸引着无数食客前来探寻，沉醉于这舌尖上的盛宴，感受烟火人间的美好。

山水画卷：生态宜居的绿色家园

黄圃镇，这片充满魅力的土地，不仅有着厚重的历史与繁荣的产业，更藏着如诗如画的山水风光，宛如一颗镶嵌在珠三角平原上的绿色明珠。

尖峰山森林公园，是黄圃镇的生态绿肺。它依托尖峰山脉而建，山体连绵起伏，犹如一条沉睡的巨龙横卧大地。走进公园，林木茂盛，绿意扑面而来，每一片树叶都像是大自然精心雕琢的艺术品，在阳光的照耀下闪烁着生命的光泽。园内的休闲广场，是居民们休闲娱乐的好去处，老人们在这里悠然地打着太极，孩子们在一旁嬉笑玩耍，欢笑声在空气中回荡；登山步道蜿蜒曲折，沿着步道拾级而上，仿佛能一步步走进大自然的怀抱，聆听鸟儿的欢歌，呼吸清新的空气，登顶俯瞰，整个黄圃镇的美景尽收眼底，远处的城镇与田野错落交织，近处的山林郁郁葱葱，让人心旷神怡。

而海蚀遗址地质公园，则是大自然馈赠的地质奇观。这里是广东沿海迄今发现保存最完整的海蚀洞、海蚀崖所在地，也是国内第一个以海蚀遗址景观为特色的地质公园。公园总面积约 1.623 平方公里，海蚀地貌距今约 7000 - 2000 年，由于海浪长期侵蚀岛屿而成。从玉泉洞开始向北延伸两百多米，海蚀洞幽深神秘，仿佛藏着无尽的岁月故事；海蚀崖陡峭险峻，崖面被海浪雕琢得圆滑，记录着沧海桑田的变迁；海蚀平台宽阔平坦，在其上漫步，仿佛能看到远古先民在此驻足的身影。站在这片遗址上，感受着海风的吹拂，思绪也随之飘远，回溯到数千年前，那时这里还是汪洋中的岛屿，海浪日复一日地拍打着，塑造出如今这般震撼人心的景观。

黄圃镇深知这些自然瑰宝的珍贵，多年来始终坚持生态保护与修复。一方面，严格控制周边工业污染，加强对企业排污的监管，确保空气质量与水质不受破坏；另一方面，大力开展植树造林活动，增加森林覆盖率，让山林更加葱郁。同时，对海蚀遗址地质公园进行科学规划，合理设置游览路线，既方便游客欣赏奇观，又最大限度减少人为对地质景观的破坏。如今，黄圃镇的居民与大自然和谐共生，在享受现代化生活便利的同时，守护着这片山水画卷，让后人也能领略到这方土地的生态之美。

展望未来：逐梦前行的崭新征程

回顾往昔，黄圃镇凭借深厚的历史底蕴、蓬勃的产业活力、独特的民俗文化、诱人的美食风情和秀美的生态环境，在时代的浪潮中砥砺前行，铸就了今日的辉煌。展望未来，黄圃镇站在新的起点上，蓝图宏伟，前景无限。

在产业发展方面，黄圃镇将继续深耕家电与腊味两大支柱产业。家电产业以智能化、高端化、绿色化为主攻方向，借助 5G、物联网、大数据等前沿技术，加速产品迭代升级，提升产品附加值，拓展国内外市场份额；持续优化产业园区建设，完善配套设施，吸引更多上下游企业入驻，壮大产业集群，强化 “中国家电制造基地” 品牌效应。腊味产业坚守传统工艺核心，融合现代食品科技，创新口味与品类，开发即食、休闲腊味食品，满足多元消费需求；借助电商平台、直播带货等新兴渠道，拓宽销售网络，将黄圃腊味的醇香播撒至全球各地；同时，以腊味产业为龙头，带动农产品种植、养殖、加工全链条协同发展，助力乡村振兴。

文化传承创新领域，黄圃镇将加大对历史文化遗迹的保护力度，鳌山村、石溪村等古村落的修缮与维护工作将持续推进，深入挖掘历史故事、民俗风情，让古老建筑与传统文化活起来。黄圃飘色、赛龙舟、麒麟舞等民俗活动在传承中创新，融入现代元素，增强互动性与观赏性，打造民俗文化品牌活动，吸引游客纷至沓来；推动民俗文化与研学旅行、文创产业深度融合，开发特色文创产品，举办民俗文化节，让民俗文化成为黄圃镇的亮丽名片。

生态建设层面，黄圃镇秉持 “绿水青山就是金山银山” 理念，持续强化生态保护与修复。尖峰山森林公园、海蚀遗址地质公园将进一步优化生态景观，完善旅游设施，打造集生态观光、科普教育、休闲度假于一体的高品质旅游胜地；加大水环境治理力度，全面推进河涌整治、污水处理，确保水质清澈，水生态系统良性循环；推动绿色发展贯穿产业全过程，发展生态农业、绿色工业、低碳旅游，构建人与自然和谐共生的现代化生态格局。

黄圃镇，这颗熠熠生辉的南国明珠，正以坚定的步伐迈向未来。相信在全体黄圃人的共同努力下，凭借独特魅力与无限潜力，必将续写华章，绽放更加绚烂的光彩，成为粤港澳大湾区中一颗耀眼的明星城镇，吸引世界目光，汇聚发展能量，向着更加繁荣昌盛、宜居宜业的目标奋勇前行。